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Particolarmente gradito per la preparazione di polpette o frittelline, il pesce ghiaccio può essere utilizzato anche in altri modi succulenti. In pentola, con un leggero condimento all’olio di oliva e peperoncino. In padella, saltati e pronti in pochi minuti. In forno per un croccante secondo da accompagnare a un contorno fresco e colorato.
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| Nome scientifico | Neosalanx tangkahkeii taihuensis |
| Temperatura di conservazione | -18° |
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Il sapore dell'infanzia
Da piccola mia mamma mi faceva sempre le frittelline con il pesce ghiaccio, che bello poterle riprorporre ai miei figli. Qualità eccelsa