Questa deliziosa cruditè di scampi di Mazara è un'elegante espressione di freschezza e raffinatezza. Gli scampi, pescati nelle acque cristalline della zona di Mazara del Vallo, sono il cuore pulsante di questo piatto prelibato.

Le carni degli scampi, dolci e succulente, sono presentate in una composizione armoniosa sulla base del piatto. Ogni scampo è preparato con maestria, eliminando gusci e pinne in modo da esporre la polpa tenera e saporita. Solitamente la presentazione è curata nei minimi dettagli, con gli scampi disposti in modo artistico su un letto di ghiaccio tritato per garantire una freschezza ottimale.