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La carne del granchio blu è tenera e dolce, con una consistenza che si scompone facilmente in bocca. Il colore blu brillante, caratteristico del granchio blu, aggiunge un tocco visivamente accattivante al piatto. Il sapore è delicato ma ricco, con una dolcezza marina che si fonde armoniosamente con note leggermente burrose.
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| Nome scientifico | Portunus pelagicus |
| Temperatura di conservazione | -18° |
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Immancabile per la mia zuppa di pesce
Il padrone indiscusso della mia zuppa di pesce è sicuramente il granchio blu, ottima qualità e pacco arrivato in ottime condizioni