Il granchio è noto per la sua carne bianca, tenera e succosa, che può essere estratta da diverse parti del corpo, come le chele o la carne addominale. La sua consistenza è morbida, ma al contempo soddisfacente, e si scompone facilmente in fibre sottili e delicate.

Il sapore del granchio è distintivo e delicato, con note dolci e una leggera dolcezza marina che cattura l'essenza del mare. Puoi godere del granchio in molte preparazioni culinarie, tra cui insalate di granchio, zuppe, piatti di pasta o semplicemente in forma di carne di granchio condita con olio d'oliva, erbe aromatiche fresche e limone.